Description
Përshuta e Parmës është një mish tipik i kuruar nga provinca e Parmës; më saktë, zona e prodhimit ndodhet 5 km në jug të Via Emilia, deri në një lartësi jo më të madhe se 900 m, e kufizuar në lindje nga përroi i Enzës dhe në perëndim nga përroi i Stirones. Është i famshëm në mbarë botën dhe karakterizohet jo vetëm nga karakteristikat e tij ushqyese (përbërësit e vetëm janë mishi i derrit dhe kripa, pa aditivë apo konservues).
Vlerat ushqyese për 100 g
ENERGJI 1122 kJ/269 kcal/ YNDYRA 18,1 g, nga të cilat acide yndyrore të ngopura 7.4 g/ KARBOHIDRATE 0,91 g, nga të cilat sheqerna 0 g/ PROTEINA 25.7g/ KRIPË 5.186 g
