Gjalpi është pjesa yndyrore e qumështit dhe ndahet nga dhalla nëpërmjet një procesi të përmbysjes së fazës.
L1,050.00
Gjalpi është pjesa yndyrore e qumështit dhe ndahet nga dhalla nëpërmjet një procesi të përmbysjes së fazës. Rezultati i procesit është një emulsion, kryesisht uji, në të cilin sheqernat dhe proteinat janë të tretura, në yndyrna, në fazën e lëngshme të së cilës ato kristalizohen pjesërisht.
Vlerat ushqyese për 100 g:
ENERGY 3012kJ/179 kcal/ YNDYRA 79,50 g nga të cilat acide yndyrore të ngopura 48,56 g/ KARBOHIDRATE 0 g nga të cilat sheqerna 0 g/ PROTEINA 0,83 g/ KRIPË 0,57g
| Peso | 200g, 300g, 400g, 500g, 600g, 800g, 1000g, 1500g, 2000g, 3000g |
|---|
Djathë me gjizë të freskët të shtrirë, i marrë nga koagulimi enzimatik i qumështit të vjetër të papërpunuar;
Djath me kosistence kremoze dhe te bute. Maturohet per 45 dite.
Djathi ynë i gjelbër Pesto Gouda përmban borzilok, arra pishe, parmixhan, vaj ulliri dhe speca djegës dhe vjetërohet natyrshëm për 6-10 javë.
Emmental Holland. Djathe svicerian me shije arrore. Procesi i mauturimit eshte teresisht natyral.
